Гострий та кислий чилі джем з овочами

• часник↗2
• червоний чилі↗3
• цибуля↗1

  нарізана дольками (шкірка залишена)

• оливкова олія↗2 tbsp
• легкий мусковадо цукор↗2 tbsp
• сік лайму↗2 tbsp
• рибний соус↗1 tbsp
• молодий шпинат↗100g

  листя

• французька квасоля↗200g

  бланшована

• морква↗3

  нарізана тонкими паличками

• черрі томати↗300g

  розрізані навпіл

• огірок↗half a

  нарізаний паличками

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C (газ 7/вентилятор 200°C). Перемішайте часник, чилі та цибулю з половиною олії у маленькій форму для запікання. Запікайте 20‑25 хвилин, доки не підрум’яниться. Очистіть цибулю та часник, видаліть насіння з чилі, потім подрібніть у кухонному комбайні разом з рештою олії, цукром, соком лайму та рибним соусом до отримання крупної соусної маси. За потреби додайте 1‑2 ст. л. води, щоб отримати консистенцію, придатну для ложки.

2. 2

   Перекладіть джем у маленьку миску, розташовану на підносі, і оточіть її овочами. Запросіть гостей самостійно брати овочі, потім полити їх джемом.