Гострі креветки в трав'яному маслі

• великі королівські креветки↗20

  очищені, але з хвостами

• часникове масло
• рожевий харісса↗2 tsp
• петрушка листкова↗

  подрібнена

• каперси↗1 tsp

  злиті та дрібно нарізані

• лимон↗1

  цедра, потім нарізаний клинками, та середземноморські плоскі хліби (або безглютенова альтернатива) для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте креветки «метеликом», видаливши чорну нитку всередині. Збийте масло до однорідності, потім додайте харіссу, петрушку, каперси, цедру лимона та трохи меленого чорного перцю. Суміш можна приготувати за 2 тижні до подачі і зберігати в холодильнику.

2. 2

   Розкрийте кожну креветку і нанесіть 1 ч. л. масляної суміші в центр. Можна приготувати за день до подачі і охолодити.

3. 3

   Коли готово до подачі, розігрійте гриль до максимальної температури. Викладіть креветки на деко і грилюйте 5 хвилин, доки вони не стануть рожевими всередині. Підсмажте плоскі хліби, потім подайте їх разом з гарячими креветками та дольками лимона для вичавлювання.