Морозиво з медовим сотом

• медові соти↗about 100g

  розтрощені качалкою в дрібні шматочки

• подвійні вершки↗300ml
• ціле молоко↗300ml
• цукор‑пісочний↗100g
• жовтки великих яєць↗3
• ванільний екстракт↗1 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте молоко і вершки в каструлю і нагрівайте, доки не досягнуть температури трохи нижче точки кипіння. Тим часом збийте цукор, жовтки і ваніль у великій мисці. Поступово вливайте гарячу молочно‑вершкову суміш, постійно збиваючи, доки інгредієнти не з’єднаються.

2. 2

   Зніміть каструлю з вогню, вилийте суміш назад і варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи, доки заварний крем не загусне до стану, коли він покриває задню частину дерев’яної ложки. Дайте охолонути.

3. 3

   Збивайте охолоджений заварний крем у морозильній машині згідно інструкції. Перекладіть у форму для заморожування і обережно вмішайте шматочки медових сот. Поставте у морозильник і залиште до затвердіння. Якщо у вас немає морозильної машини, дивіться підказку нижче.