Медовий цільнозерновий хліб

• тепла вода4
• сіль↗1
• масло1⁄3
• мед↗1⁄2
• покращувач хліба1 1⁄2
• дріжджі2
• цільнозернове пшеничне борошно↗10

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте воду у міксер і додайте 4 склянки борошна.

2. 2

   Змішайте кілька секунд, потім додайте дріжджі, мед, масло, покращувач тіста та сіль. Кілька разів імпульсно перемішайте.

3. 3

   Під час змішування додавайте достатньо борошна, доки тісто не відділятиметься від стінок миски.

4. 4

   Тісто має бути трохи липким на дотик.

5. 5

   Замішуйте 10‑12 хвилин, даючи клейковині розвинутися.

6. 6

   Перекладіть у змащену миску, накрийте і дайте піднятись 45 хвилин.

7. 7

   Відбийте повітря і сформуйте буханки.

8. 8

   Помістіть у змащені форми для хліба і дайте піднятись 20‑30 хвилин.

9. 9

   Випікайте 30‑35 хвилин при 350°F.