Курячі крила з медово‑срірчовою глазур'ю

• копчена паприка↗1 tsp
• часникові гранули↗1 tsp
• розпушувач↗2 tbsp
• кукурудзяний крохмаль↗1 tbsp
• курячі крила↗16

  (близько 1,5 кг)

• кунжут↗2 tsp

  (за бажанням)

• яблучний оцет↗1 tbsp
• мед↗3 tbsp
• срірча↗4 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте паприку з часниковими гранулами, розпушувачем, кукурудзяним крохмалем, 1 ч. л. морської солі та щедрою кількістю чорного перцю. Перекладіть курячі крила у велику миску, посипте половиною приправи і перемішайте, щоб покрити. Додайте решту приправи і знову перемішайте, доки крила не будуть повністю покриті. Накрийте крила і залиште в холодильнику щонайменше 2 години, або до 24 годин.

2. 2

   Розігрійте духовку до 230°C/210°C з конвекцією/газ 8 і застеліть великий неглибокий деко пергаментом для випікання. Викладіть крила в один шар шкірою вниз і випікайте 20 хвилин, потім переверніть і випікайте ще 25‑30 хвилин, доки шкіра не підніметься і стане хрусткою.

3. 3

   Тим часом збийте інгредієнти глазурі в маленькій мисці до однорідності. Вийміть крила з духовки і щедро змажте їх глазур'ю, потім посипте кунжутом, якщо використовуєте. Випікайте ще 8‑10 хвилин, доки глазур не закипить і трохи підгорить. Подавайте прямо з деко або викладіть на тарілку, щоб усі могли насолодитися.