Запіканка з ковбасою, медом і гірчицею

• рослинна олія↗1 tbsp
• свина або вегетаріанська ковбаса↗8
• велика цибулина↗1

  нарізана

• морква↗2

  або будь-яка інша коренеплід, грубо нарізана

• часникові зубчики↗3

  дрібно нарізані

• суміш сухих трав↗2 tsp
• подрібнені томати2 x 400g cans
• овочевий бульйонний кубик↗1
• мед↗1 tbsp
• англійська гірчиця↗1 tbsp
• шпинат↗1 x 260g bag of
• картопляне пюре

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій каструлі з кришкою на середньому вогні і обсмажте ковбаски до золотистої скоринки. Зменшіть вогонь до середньо‑низького, додайте цибулю та моркву і готуйте м’яко 5 хвилин, доки вони не стануть м’якими.

2. 2

   Додайте часник і сухі трави, готуйте 1 хвилину. Додайте подрібнені томати, кубик бульйону, мед і гірчицю. Підвищте вогонь до середнього і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння і готуйте 30‑40 хвилин, час від часу помішуючи, доки морква не стане м’якою, а соус трохи не зменшиться.

3. 3

   За 5 хвилин до подачі додайте шпинат, за потреби порціями. Накрийте кришкою і готуйте ще 5 хвилин, доки він не зав’яне. Приправте сіллю і перцем і подайте з картопляним пюре, якщо бажаєте.