Курка в медово-бурбонному соусі

• курячі ніжки↗8 -10
• бурбон↗1⁄2
• апельсиновий сік3⁄4
• мед↗1⁄4
• соєвий соус↗2
• великі зубчики часнику↗3
• свіжий імбир↗1
• зелена цибуля↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Переконайтеся, що курка повністю розморожена. Я одразу починаю, коли приношу її додому. Покладіть курку у великий пакет Ziploc. Я використовую пакет, бо так легше перемішувати, ніж у мисці.

2. 2

   Додайте апельсиновий сік і мед у каструлю і повільно нагрівайте, постійно помішуючи. НЕ допускайте кипіння. Потрібно лише, щоб мед розтанув у соку.

3. 3

   Використовуючи прес для часнику (або терку), подрібніть зубчики у медово-соковій суміші, помішуючи.

4. 4

   Наріжте імбир на шматочки, достатньо маленькі, щоб вміститися в прес для часнику. Тими ж пресом подрібніть імбир у суміш. Або натріть його, якщо пресом важко.

5. 5

   Я відбираю подрібнені шматочки імбиру та часнику і додаю їх у суміш. Додавайте більше імбиру, якщо любите, або менше, якщо ні. Я не використав багато, бо гості не дуже люблять імбир.

6. 6

   Влийте теплу суміш меду, соку, часнику та імбиру у пакет Ziploc поверх курки. Перевірте дно каструлі перед заливанням – воно має бути досить прохолодним, щоб не розплавити пакет. Якщо занадто гаряче, дайте охолонути.

7. 7

   Додайте 2 столові ложки соєвого соусу до маринаду.

8. 8

   Подрібніть зелену цибулю і додайте її в пакет.

9. 9

   Використовуючи руки зовні пакету, переконайтеся, що м'ясо покрите, а соєвий соус і зелена цибуля добре перемішані.

10. 10

    Покладіть пакет у холодильник і вийміть, коли будете готові готувати. Через кілька годин можна також заморозити маринад у пакеті.

11. 11

    Маринад можна залишити на кілька годин або навіть на день. Якщо плануєте готувати курку у сковороді в духовці, кілька годин достатньо. При грилі краще маринувати довше.