Домашня паста з манної крупи

• яйця↗3
• сіль↗1⁄8
• семолина↗1 3⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте яйця у середній мисці виделкою.

2. 2

   Додайте сіль і перемішайте.

3. 3

   Поступово додавайте борошно, добре перемішуючи.

4. 4

   Замісіть тісто протягом 5 хвилин.

5. 5

   Обгорніть тісто восковим папером і дайте відпочити 12 хвилин.

6. 6

   Потім пропустіть тісто через макаронну машину або обережно розкачайте його якомога тонше на посипаній борошном поверхні качалкою.

7. 7

   Розріжте на потрібну довжину лапші.

8. 8

   При виготовленні равіолі змажте краї білком яйця, щоб їх закріпити.

9. 9

   Вказана кількість для равіолі.