Домашні марципанові листочки

• мелений мигдаль↗200g
• золотистий цукор↗200g
• яйце↗1

  збите

• мигдалевий екстракт↗few drops

  есенція

• королівська глазур↗175g
• лимонний сік↗2 - 3 tbsp
• кристалізовані фрукти↗small

  для прикраси

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте марципан: змішайте мигдаль і цукор до однорідності. Додайте яйце та мигдалеву есенцію і замісіть густу масу, використовуючи руки для притискання. Коротко вимісіть марципан на поверхні, посипаній цукровою пудрою, потім розкачайте до товщини приблизно 1 см.

2. 2

   Вистеліть деко пергаментним папером і обережно викладіть на нього марципан. Дайте застиганути 1 годину. Збийте королівську глазур і лимонний сік, потім рівномірно розподіліть їх по марципану. Залиште сушитися на ніч.

3. 3

   Виріжте заздалегідь охолоджений марципан маленькими вирізачками і втисніть у центр кожного шматочка кристалізований фрукт. Упакуйте у коробки, чергуючи з пергаментом.