1
Змішайте 2 столові ложки цукру з теплою водою у дуже великій мисці. Додайте дріжджі і не перемішуйте. Дайте постояти, доки не стане кремоподібним, приблизно 5 хвилин. Додайте олію, сіль і борошно. Замісіть вручну, додаючи більше борошна за потреби, доки тісто не сформує велику м’яку кулю. Посипте робочу поверхню борошном і місіть хліб 5‑10 хвилин.
2
Помістіть тісто у злегка змащену олією миску і змастіть верх трохи додатковою олією (я зазвичай використовую оливкову). Накрийте миску вологою рушником і дайте тісту піднятись у теплому місці протягом 1 години. Воно має стати дуже пухким. Поділіть тісто навпіл і обм'якніть його.
3
Розігрійте духовку до 350 °F (≈180 °C). Розкачайте кожну половину в великий прямокутник. Якщо хочете більш щільні рулети, розкачайте тісто тонше; для більш пухких – товще. На ваш смак, обидва варіанти смачні. Змішайте корицю і цукор у маленькій мисці і посипте сумішшю кожен хліб. Будьте щедрі. Щільно скрутіть хліб і дайте постояти кілька хвилин перед випіканням.
4
Випікайте на листі для випікання або камені 30 хвилин, або доки не почуєте порожній звук. Якщо сумніваєтеся, перепічте. Зовні може стати коричневим, це нормально, бо всередині потрібно повністю пропекти, щоб шари заповнилися. Дуже важливо дати хлібу охолонути перед нарізанням, інакше він може сплюснутися в місцях розрізу. Наріжте діагонально і їжте як є, підсмажене або у вигляді французького тосту.

Джерело: pinchofyum.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток