1
У великій мисці збийте борошно, розпушувач і сіль, відкладіть. Тим часом у мисці стоячого міксера з насадкою‑лопатою збийте масло і цукор на середньо‑високій швидкості до блідо‑пухкої маси, приблизно 3 хвилини. Додайте яйця і ваніль, збийте. Зменшіть швидкість до низької і поступово додавайте борошняну суміш, доки тісто лише з’єднається.
2
Вийміть тісто з миски і розділіть навпіл. Сформуйте два диски. Щільно загорніть кожен диск у харчову плівку і охолоджуйте в холодильнику до твердості, щонайменше 1 годину, до ночі.
3
Розігрійте духовку до 325 °C. Вийміть один диск тіста з холодильника і дайте йому трохи розм'якнути, 10‑15 хвилин. На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте тісто до товщини трохи менше 1/4 дюйма, додаючи борошно за потреби, щоб тісто не прилипало. Виріжте печиво потрібними вирізками і перенесіть на листи, застелені пергаментом. Залишки тіста прокатайте ще раз і виріжте додаткові печива. Поставте листи в холодильник і охолоджуйте до дуже твердого стану, щонайменше 30 хвилин (або у морозильнику 15 хвилин). Повторіть з рештою тіста.
4
Випікайте печиво, повертаючи листи на половині часу, до золотистих країв, 14‑16 хвилин. Дайте повністю охолонути на листах, розташованих на решітці, перед оздобленням.
5
У мисці стоячого міксера з насадкою‑віночком змішайте всі інгредієнти і збийте на низькій швидкості до гладкості та непрозорості, приблизно 7 хвилин. Глазур повинна мати консистенцію клею, а смужки зникають за 15‑секундних інтервалів. Якщо глазур занадто густа, додавайте воду по 1 чайній ложці, доки не досягнете потрібної консистенції; якщо занадто рідка — додавайте цукрову пудру по 1 столовій ложці, доки не стане правильно. За бажанням підфарбуйте глазур гелевою пастою перед переливанням у кондитерські мішки або пластикові пляшки для декорування.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток