Стир-фрай з качкою в соусі хойсін

• арахісова олія1 tbsp
• безшкірка качка↗2

  грудки (250 г), нарізані

• пак-чой↗4

  розрізаний на чверті

• цибуля↗1

  нарізана

• морква↗1

  очищена, розрізана навпіл уздовж і тонко нарізана

• селер↗1

  стебло, тонко нарізане

• шері оцет↗2 tsp

  або рисовий оцет

• китайські п'ять спеційpinch of
• соус хойсін3 tbsp
• кукурудзяний крохмаль↗1 tbsp
• зелена цибуля↗3

  стружена

• відварений рис або яєчні локшини↗400g
• лайм↗1

  нарізаний на дольки

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте вок або велику сковороду на сильному вогні. Додайте ½ ст. л. олії і обсмажте качку 5 хвилин до готовності та золотистості. Відкладіть на тарілку. Нагрійте решту ½ ст. л. олії і додайте пак-чой, цибулю, моркву та селеру. Смажте ще 5 хвилин до золотистості, залишаючи хрусткість.

2. 2

   Змішайте оцет, п'ять спецій, соус хойсін, 6 ст. л. води та кукурудзяний крохмаль у маленькій мисці. Додайте суміш у вок до овочів разом з готовою качкою. Добре перемішайте і тушкуйте 2‑3 хвилини, доки соус не загусне і не покриє овочі. Посипте зеленою цибулею і подавайте з локшиною або рисом, прикрасивши дольками лайму.