1
Розчиніть сіль і цукор у 2 квартах холодної води у великій ємності.
2
Помістіть курку у розчин і охолоджуйте в холодильнику, доки вона не просочиться, мінімум 1 година, максимум 4 години.
3
Якщо плануєте готувати одразу, встановіть решітку духовки у нижньо-середнє положення і розігрійте духовку до 500 °F.
4
Вистеліть дно решітки для грилю алюмінієвою фольгою і збризніть спреєм.
5
Вийміть курку з розсолу, промийте водою.
6
Розріжте курку по довжині, сплюсніть грудну кістку і намажте ароматизованим маслом.
7
Розмістіть курку на верхній частині решітки.
8
Для найхрусткішої шкіри залиште птицю без кришки в холодильнику на 8 годин або на ніч, а картоплю перемішайте з олією, сіллю та перцем у середній мисці.
9
Розподіліть картоплю рівним шаром у дно решітки, вистеленого фольгою.
10
Поставте решітку з куркою зверху.
11
Натріть курку залишковою 1,5 чайної ложки олії і посипте перцем.
12
Запікайте курку до золотистого кольору, приблизно 20 хвилин.
13
Поверніть решітку і продовжуйте запікати, доки шкіра не стане хрусткою і темно-коричневою — ще 20‑25 хвилин.
14
Термометр має показати 160 °F у найтовстішій частині грудки. Перекладіть курку на дошку і накрийте фольгою.
15
Зніміть гарячу решітку; візьміть паперові рушники, щоб вбирати зайвий жир з картоплі.
16
Обережно зніміть фольгу, використовуючи металеву лопаточку, щоб відскріпити картоплю за потреби.
17
За допомогою ще паперових рушників витріть залишковий жир.
18
Наріжте курку на порції і подайте з картоплею.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток