Горіховий гарбуз з шавлією

• баттернат↗1 large

  (близько 1,2 кг), очищений, без насіння, нарізаний кубиками по 3 см

• масло↗50g
• шавлія↗1 tbsp finely chopped

  додатково кілька цілих листків для подачі

• мускатний горіх↗good grating of
• фундук↗50g blanched

  грубо нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть гарбуз у велику мікрохвильову миску, додайте 4 ст.л. води та приправте. Накрийте мікрохвильовою кришкою або тарілкою і готуйте 12‑15 хвилин, доки не стане дуже м’яким.

2. 2

   Тим часом, розтопіть масло у сковороді на середньому вогні. Готуйте 2‑3 хвилини, доки не стане золотисто‑коричневим з печивним ароматом. Додайте цілі листя шавлії за останню хвилину, щоб вони підрум’янулися. Зніміть і відкладіть.

3. 3

   Розімніть готовий гарбуз товкачем для картоплі, перемішайте з більшою частиною підсмаженого масла, подрібненою шавлією, мускатним горіхом і щедрою щіпкою солі. Полийте рештою масла і посипте фундуком та хрусткими цілими листям шавлії.