Морква з горіхами та гірчичною заправкою

• цілі бланшовані фундуки↗50g
• Діжонська гірчиця↗2 tsp
• оцет з червоного вина↗1 tsp
• сухе шеррі↗2 tbsp
• рослинна олія↗50ml
• морква↗500g

  тонко нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Підсмажте фундуки на сухій антипригарній сковороді до золотистого кольору. Трохи охолодіть, потім грубо порубайте або розтрощіть у ступці. Змішайте гірчицю з оцтом і шеррі, поступово вливаючи олію, постійно збиваючи. Приправте і відкладіть.

2. 2

   Відваріть моркву 3‑4 хвилини або до м’якого стану, злийте воду і поверніть у сковороду. Полийте соусом, перемішайте, готуйте на слабкому вогні 1‑2 хвилини, потім переложіть у сервировочну тарілку. Посипте фундуками і подайте.