Запіканка з яловичим фаршем

• 1 фунт нежирного яловичого фаршу↗1
• 1 велика цибулина, нарізана кубиками↗1
• 1‑2 зубчики часнику, подрібнені↗1 -2
• 1 зелений болгарський перець, нарізаний кубиками1
• 2 стебла селери, нарізані кубиками↗2
• 1,5 склянки томатного соку↗1 1⁄2
• 28 унцій тушкованих томатів↗28
• 8‑10 унцій сухих макаронів «елбоу»↗8 -10
• 1/4 чайної ложки перцю↗1⁄4
• 1/2 чайної ложки солі1⁄2
• тертий пармезан або романо↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте велику антипригарну сковороду, додайте фарш і обсмажте, зливаючи зайвий жир. Додайте цибулю та часник і готуйте, доки цибуля не стане м’якою. Додайте болгарський перець і селера і готуйте ще 2 хвилини.

2. 2

   Додайте томати, воду, сіль і перець і доведіть до кипіння. Додайте макарони і зменшіть вогонь, тушкуйте, доки макарони не стануть м’якими, приблизно 15 хвилин. Приправте сіллю і перцем за смаком.

3. 3

   Розкладіть у миски, посипте тертим сиром і подайте.

4. 4

   Примітка: Якщо ви хочете, щоб селера була м’якша, додавайте її разом з цибулею та часником.