Піца‑пиріг з шинкою, шпинатом та артишоками

• свіжий молодий листковий шпинат↗200g
• хліб↗500g

  змішати

• томатний соус↗6 rounded tbsp

  пасата або соус для пасти з банки

• артишокові серця6

  з банки, банки або прилавка

• крем‑фреш↗4 rounded tbsp
• тонкі скибки шинки4

  розрізані навпіл

• тертий емменталь100g

  або грюйер

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C (конвекція 180°C, газ 6). Промийте шпинат, помістіть у друшляк під краном, потім залийте киплячою водою, щоб листя розм'якло. Добре зцідіть, віджміть зайву воду і грубо наріжте.

2. 2

   Приготуйте тісто за інструкцією на упаковці, потім розділіть навпіл. Одну половину розкачайте у круг діаметром близько 35 см і перенесіть на змащений олією лист для випікання. Тонко розподіліть томатний соус, залишаючи 2 см від краю, приправте сіллю і перцем. Зцідіть і обсушіть артишокові серця, потім наріжте товстими скибками. Викладіть шпинат і соус, розподіліть 8 ложок крем‑фреш, кожну накрийте половинкою скибки шинки. Посипте тертим сиром.

3. 3

   Розкачайте іншу половину тіста до того ж розміру. Змочіть краю тіста водою і накрийте круг тіста та овочі, притиснувши краї. Робіть надріз у центрі ножем, потім випікайте 25‑30 хв, доки не стане золотистим і хрустким. Наріжте на частки і подавайте з зеленим салатом.

4. 4

   Для підготовки заздалегідь: Приготуйте піцу‑пиріг і заморозьте його, не випікаючи, на листі для випікання, потім, коли він затвердіє, загорніть у фольгу. Для випікання розморожуйте на листі 2 години, потім випікайте як описано вище. Якщо ви хочете заморозити готову, просто розморожуйте і розігрійте в духовці 10 хв.