Запіканка з шинки та картоплі

• шинка2
• картопля2
• білий соус2
• чеддер↗1
• гірчиця↗1
• сіль↗1⁄2
• перець↗1⁄4
• цибуля сушена↗1
• білий соус
• масло↗2
• борошно↗2 1⁄2
• половина і половина↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть або запечіть картоплю улюбленим способом до готовності. Дайте їй охолонути, щоб можна було її обробляти.

2. 2

   Поки картопля охолоджується, приготуйте білий соус.

3. 3

   Розтопіть масло у середній каструлі на середньому вогні.

4. 4

   Додайте борошно, перемішуючи, щоб утворилася густа паста. Продовжуйте готувати, постійно помішуючи, 1 хвилину (це дозволяє випарувати смак борошна).

5. 5

   Повільно вливайте половину‑і‑половину, продовжуючи помішувати на середньо‑низькому вогні, доки соус не загусне.

6. 6

   Додайте до соусу гірчицю, сіль, перець, цибулю та ½ склянки тертого сиру. Перемішайте і зніміть з вогню.

7. 7

   Розігрійте духовку до 190°C (375°F).

8. 8

   Змазайте форму для запікання (2 кварт) антипригарним спреєм, наприклад PAM.

9. 9

   Наріжте варену шинку кубиками (залишки шинки чудово підходять для цього рецепту).

10. 10

    Очистіть і наріжте картоплю кубиками приблизно по 1,3 см.

11. 11

    Викладіть картоплю у форму рівним шаром.

12. 12

    Розподіліть шматочки шинки поверх картоплі.

13. 13

    Додайте решту сиру до білого соусу, швидко перемішайте (сир не повинен розтанути одразу) і вилийте його на шинку з картоплею.

14. 14

    Випікайте без кришки 25‑30 хвилин.