Хелловінські соуси та закуски

• пакет м'яких пшеничних тортильяс↗320g
• рослинна олія↗3 tbsp
• мак або чорний кунжут50g
• гарбуз

  очищений, без насіння та нарізаний кубиками

• рослинна олія↗1 tbsp
• мелений кумін
• маскарпоне↗3 tbsp
• авокадо↗2

  очищені та без кісточки

• зелена цибуля↗2

  нарізана

• помідор↗1

  нарізаний

• сік

  1 лайм

• коріандр

  жменя листя, нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Для страшних закусок розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Використайте вирізки для печива, щоб вирізати форми з тортильяс (ми використали привида, кота та капелюх відьми). Змастіть їх олією. Візьміть половину закусок і занурте одну сторону у насіння, потім розкладіть їх на деко. Випікайте 10‑15 хвилин до хрусткості. Можна приготувати за 2 дні наперед і зберігати в герметичному контейнері.

2. 2

   Для пекельної пасти розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Перемішайте гарбуз і олію, приправте. Викладіть на неглибоку форму і запікайте 20‑30 хвилин до золотистого кольору. Дайте охолонути. Збийте гарбуз разом з куміном і маскарпоне, приправте і подайте. Можна приготувати за 2 дні наперед і зберігати в холодильнику.

3. 3

   Для слизової маси покладіть усі інгредієнти у блендер або ступку. Збивайте або розм'ясуйте до однорідної маси. Подавайте одразу, інакше авокадо потемніє.