Хелловінська сирна дошка з моторошними крекерами

• сири (вибір)selection of

  включаючи оранжевий, синій, білий та, за можливості, вуглецевий сир

• інжир↗

  чорний виноград і селерія, для подачі

• оливкова олія↗2 tbsp
• звичайне борошно↗150g

  плюс додатково для посипання

• морська сіль (крупинки)↗1 tsp
• золотистий цукор‑пісок↗1 tsp
• чорний кунжут↗1 tbsp

  плюс 1 ч.л. для посипання

• чорний харчовий барвник↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 °C/200 °C з конвекцією/газ 7. Змішайте оливкову олію з 60 мл води, потім додайте борошно, сіль, цукор, насіння кунжуту та кілька крапель харчового барвника. Замісіть рукою грубе тісто. Якщо воно занадто липке, додайте трохи борошна, доки не стане гладким.

2. 2

   Посипте негорячу форму або пергамент борошном, розкачайте тісто до товщини монети в £1, потім різати його на тонкі смужки ножем або різаком для піци. Змажте смужки водою, посипте сіллю та додатковим кунжутом, проткніть кожну виделкою.

3. 3

   Перенесіть смужки з підкладкою на деко, розділяючи їх лопаткою, і випікайте 12‑15 хвилин, доки крекери не стануть твердими. Охолодіть. Зберігайте в герметичному контейнері до двох тижнів. На підсумок розкладіть вибір сирів разом із фруктами та крекерами на сервірній дошці.