Хагіс, репа та картопля
На порцію
Насолоджуйтесь традиційною шотландською стравою з хагісом, репою та картоплею – ідеально підходить для святкувань Хогманай, Першого кроку, вечері на честь Бёрнса або просто коли хочеться затишку.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Нагрійте хагіс згідно інструкції на упаковці. Коли до готовності хагісу залишиться 30 хвилин, покладіть картоплю у велику каструлю з великою кількістю підсоленої холодної води, доведіть до кипіння на середньому вогні і варіть 10‑12 хвилин, доки вона не стане дуже м’якою при проколюванні виделкою. Добре зцідіть і залиште на 10 хвилин у друшляку, щоб випарувалась волога.
- 2
Додайте в каструлю, у якій варилась картопля, половину молока та дві третини масла, і нагрівайте на слабкому вогні, доки масло не розтане, а молоко лише закипить. Зніміть з вогню і поверніть картоплю в каструлю, потім розімніть її товкачкою. Або пропустіть картоплю через середнє сито порціями, використовуючи задню частину ложки або черпак. (Сито дає дуже гладку, без грудок текстуру.) Приправте сіллю та перцем.
- 3
Тим часом варіть репу та моркву у каструлі з киплячою водою 18‑20 хвилин, доки вони не стануть дуже м’якими при проколюванні виделкою. Добре зцідіть і залиште на 10 хвилин у друшляку, щоб випарувалась волога. Поверніть овочі в каструлю разом із залишком молока та масла, і грубо розімніть товкачкою – не потрібно отримати гладку текстуру. Приправте за смаком. Подавайте хагіс разом з репою та картоплею.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою