Грильовані солодкі перці Папперс

• сметана↗1⁄4
• міні-солодкі перці (розміром з халапеньо, зазвичай червоні та жовті, купуються в Costco)16
• тертий мексиканський сумішний сир1
• томати, без серцевини, без насіння, нарізані кубиками↗1
• червона цибуля, нарізана кубиками↗1⁄4
• свіжа кінза, нарізана↗1⁄4
• морська сіль↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Висипте сметану у 1‑квартовий пакет zip‑loc; закрийте та охолодьте.

2. 2

   Розігрійте гриль до середньо‑високої температури.

3. 3

   Промийте перці; розріжте їх уздовж на половинки. Видаліть насіння та жилки.

4. 4

   У маленькій мисці змішайте сир, томати, цибулю, кінзу та сіль.

5. 5

   Заповніть половинки перців рівномірно сирною сумішшю, притискаючи її в порожнини.

6. 6

   Розкладіть фаршировані перці шкірою вгору на грилі (можна використовувати гриль‑сковороду).

7. 7

   Готуйте, доки нижня частина не підрум'яниться і не отримає легку скоринку, приблизно 3‑5 хвилин.

8. 8

   Широкою лопаткою перенесіть перці на тарілку для подачі.

9. 9

   Відріжте куток 3/4 дюйма від пакета зі сметаною і рівномірно піджарте її на гарячі перці.

10. 10

    Подавайте одразу.