Гриль-шаурма з креветками та ананасом

• неприготовлені великі креветки↗1
• свіжий ананас↗1⁄2
• апельсиновий мармелад, розділений↗6
• вода↗1⁄2
• соєвий соус↗1
• кілька крапель гострого соусу (за бажанням)
• коробка (6 унцій) суміші довгозернистого та дикого рису, приготована згідно інструкцій↗1
• свіжа кінза, порізана1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій каструлі змішайте 4 столові ложки мармеладу, воду, соєвий соус і за бажанням гострий соус; відставте.

2. 2

   Якщо шпажки дерев’яні, замочіть їх приблизно на 30 хвилин.

3. 3

   Розріжте ананас на 4 поперечні частки; видаліть серцевину і кожну частку розріжте на чотири четвертини, отримавши 16 маленьких клинків.

4. 4

   Очистіть і видаліть кишковий тракт у креветок.

5. 5

   Нанизайте на 4 шпажки креветки, чергуючи їх з шматочками ананаса. Змастіть частину суміші мармеладу та соєвого соусу на креветках і ананасі.

6. 6

   Розмістіть шпажки на решітці відкритого грилю над середнім вогнем. Грилюйте 8‑10 хвилин, один раз перевернувши, доки креветки не стануть непрозорими, а ананас прогріється. Зніміть з вогню; накрийте, щоб зберегти тепло.

7. 7

   Нагрійте залишок суміші мармеладу та соєвого соусу і доведіть до повного кипіння; зніміть з вогню.

8. 8

   Перекладіть готову рисову суміш у сервізну миску; додайте решту 2 столових ложки мармеладу та кінзу, перемішайте.

9. 9

   Подавайте кебаби з рисом і кип’яченою сумішшю мармеладу та соєвого соусу.