Грильована морська камбала з часниковим маслом

• цілі камбали4

  темна шкіра надрізана

• оливкова олія↗1 tbsp
• масло↗50g
• часникові зубчики↗2

  тонко нарізані

• сік ½ лимона
• петрушка↗small bunch

  дрібно нарізана

• пакет шпинату↗250g

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте гриль до сильної температури. За допомогою ножиць зніміть хвости з боків камбали. Викладіть рибу на деко шкірою вниз, збризніть трохи оливковою олією і посипте морською сіллю. Поставте під гарячий гриль на 5 хвилин, доки риба не буде готова і м'ясо відокремиться від кістки при натисканні.

2. 2

   Тим часом розтопіть масло на сковороді, доки воно не почне підрум'янюватися, потім додайте часник і смажте, доки він не почне змінювати колір. Зніміть сковороду з вогню, додайте лимонний сік і петрушку, перемішайте і відкладіть.

3. 3

   Обпустіть шпинат у гарячій сковороді з краплею води, потім розподіліть між 2 тарілками. Покладіть по 2 камбали на шпинат на кожній тарілці, полийте часниковим соусом і подавайте.