Грильована курка з часниковим маслом та перерончіні

• часниковий порошок↗1 ч. л.
• цибульний порошок↗1 ч. л.
• паприка↗1 ч. л.
• груба кошерна сіль↗1 ч. л.
• курячі грудки↗1 фунт
• оливкова олія↗1 ст. л.
• масло↗6 ст. л.
• часник, подрібнений↗1
• розчин перерончіні0.25 склянка
• перерончіні, нарізані0.25 склянка
• черрі або виноградні помідори, розрізані навпіл↗1 пінта
• половина огірка, нарізана0.5
• чверть червоної цибулі, подрібнена або тонко нарізана
• сіль і перець, оливкова олія, оцет
• шнітки
• Feta↗
• Hummus
• Pita Bread↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Маринування курки: Покладіть курку, спеції та оливкову олію у велику миску або пластиковий пакет. Перемішайте до повного покриття; відкладіть у холодильник, поки готуєте інші складові (30 хвилин до кількох годин).

2. 2

   Приготуйте огірковий салат: Перемішайте овочі з невеликою кількістю солі, перцю, оливкової олії та оцту. (Якщо додати занадто багато, салат стане водянистим, тому будьте обережні.)

3. 3

   Приготуйте соус з перерончіні та часникового масла: Розтопіть масло (я роблю це в мікрохвильовці). Додайте часник, розчин перерончіні та нарізані перерончіні. Перемішайте і відкладіть.

4. 4

   Грилюйте курку: Використовуючи гриль, гриль‑сковороду або звичайну сковороду, готуйте курку до готовності та золотистої скоринки з обох боків. Якщо є м’ясний термометр, рекомендую використати його, щоб не пересмажити курку – цільова температура 71 °C (160 °F). Дайте їй відпочити, потім наріжте на скибки.

5. 5

   Складання: Якщо подаєте сімейно, розкладіть хумус на великій тарілці. Додайте огірковий салат у 3‑4 маленькі купки навколо краю. У центрі розмістіть курку і полийте соусом з перерончіні та часникового масла. Додайте фету, шнітки та сіль і перець. Подавайте на тарілках або занурюйте в соус з пітою. Надзвичайно смачно!