Гриль‑курка з соусом з кінзи

• курячі грудки без кісток, зі шкірою↗4
• Для маринаду
• кунжутна олія↗3
• рибний соус↗3
• цукор↗1
• часник↗4
• червоний перець чилі↗2
• кінза2
• Для соусу з кінзи
• рисовий оцет↗9
• цукор↗6
• сіль↗1
• часник↗4
• червоний перець чилі↗4
• кінза2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте інгредієнти маринаду, полийте курку і залиште в холодильнику маринуватися щонайменше 30 хвилин.

2. 2

   Поки курка маринується, підготуйте соус.

3. 3

   Нагрійте оцет і цукор у каструлі на слабкому вогні, помішуючи, доки цукор не розчиниться.

4. 4

   Доведіть до кипіння і тушкуйте, доки соус не загусне і не утвориться сироп.

5. 5

   (це займе лише одну-дві хвилини) Перелийте в миску.

6. 6

   Розігрійте гриль.

7. 7

   Розташуйте курку приблизно за 20 см (8 дюймів) від вогню і готуйте з обох боків до золотистого кольору.

8. 8

   (приблизно 6 хвилин з першого боку, 4 хвилини з другого) Подавайте з соусом з кінзи та ароматним рисом.