Грильовані барбекю цибулини та копчений Гауда кесадільї

• оливкова олія↗3 столова ложка
• великі жовті цибулини↗2
• соус барбекю0.5 склянка
• вода↗2 столова ложка
• гострий соус1 чайна ложка
• копчений сир Гауда6
• свіжий кінза, подрібнена0.33333333333333 склянка
• пшеничні тортильї↗8

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль до середньо‑низької температури.

2. 2

   Тонко наріжте цибулю. Подрібніть кінзу. Грубо натріть сир Гауда.

3. 3

   У великій антипригарній сковороді розігрійте 3 столові ложки оливкової олії. Додайте нарізану цибулю і смажте близько 5 хвилин, доки вона не стане майже м’якою. Додайте ½ склянки соусу барбекю та 2 столові ложки води; перемішайте, доки цибуля рівномірно покриється, приблизно 2 хвилини. Вимкніть вогонь і додайте гострий соус за смаком.

4. 4

   Покладіть тортильї на робочу поверхню. На половину кожної тортильї розподіліть цибулю, сир і кінзу, потім складіть навпіл (складання полегшує гриль).

5. 5

   Покладіть кесадільї на гриль і готуйте, доки вони не підрум'яняться і сир не розтане, приблизно 2 хвилини з кожного боку. Наріжте кесадільї на третини і подавайте зі сметаною та сальсою за бажанням.