Суп з зелених помідорів і сільської ветчини

• масло↗2
• країна ветчина або копчена ветчина↗6
• маленька цибулина↗1
• часникові зубчики↗2
• курячий бульйон↗4
• середні зелені помідори↗8
• середні помідори↗2
• перець халапеньо↗1
• сіль з селери1⁄4
• соус Табаско (за бажанням)↗1
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте масло у середній каструлі на середньо‑низькому вогні; додайте ветчину, цибулю та часник. Смажте, помішуючи, доки цибуля не стане м’якою. Додайте курячий бульйон, нарізані зелені та червоні помідори і подрібнений перець халапеньо. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте приблизно 30 хвилин.

2. 2

   Працюючи порціями, подрібнюйте у блендері або кухонному процесорі до майже однорідної маси. Поверніть у каструлю і додайте сіль з селери. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте без кришки 5 хвилин. Спробуйте і за смаком додайте сіль, перець і соус Табаско.