Зелений курячий карі з овочами

• соняшникова олія↗2 tbsp
• курячі стегна без кісток і шкіри↗500g

  нарізані на шматочки розміром у укус

• Тайська зелена карі паста
• малі пастернаки↗2

  нарізані кубиками

• консервоване кокосове молоко↗400g
• рибний соус↗1 tbsp
• легкий мусковадо цукор↗2 tsp
• гриби↗100g

  нарізані

• жменька замороженого горошку↗
• жменька листя базиліку↗

  порвані

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій сковороді, додайте курку і обсмажте до легкого підрум’янення. Додайте пасту карі, щоб покрити курку. Додайте пастернаки, кокосове молоко, рибний соус і цукор, доведіть до легкого кипіння, час від часу помішуючи.

2. 2

   Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте 10 хв. Додайте гриби і горошок, готуйте ще 5 хв, доки курка та овочі не стануть м’якими. Посипте базиліком перед подачею.

3. 3

   Якщо ви хочете використати мультиварку, обсмажте курку у сковороді до легкого підрум’янення, потім перекладіть у мультиварку і покрийте соусом карі. Додайте пастернаки, кокосове молоко, рибний соус і цукор, закрийте кришку і готуйте на високій температурі 3‑5 годин. Перевірте, чи м’яка курка, потім додайте гриби і горошок і готуйте ще 30 хв.