Грецька запечена безкісткова нога ягняти

• безкісткова нога ягняти↗4
• оливкова олія екстра вірджин високої якості↗1⁄4
• суміш спецій Cavender для грецької кухні↗1⁄2
• свіжий розмарин↗6
• кришений сир фета, бажано змішаний з часником і травами↗1
• часникові зубчики, подрібнені↗3
• лимонний сік↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Відкрийте ногу ягняти, щоб оголосити кісткову сторону.

2. 2

   Висушіть ногу паперовим рушником.

3. 3

   Змажте всю ногу оливковою олією.

4. 4

   Натріть всю поверхню ноги сумішшю Cavender's®.

5. 5

   Втирайте часник у відкриту поверхню безкісткової ноги.

6. 6

   Зніміть листя розмарину і розподіліть його по відкритій поверхні безкісткової ноги.

7. 7

   Накладіть фету на відкриту половину.

8. 8

   Прижміть сир до поверхні ноги.

9. 9

   Посипте лимонним соком.

10. 10

    Згорніть ногу, як рулет, і зав'яжіть кухонною ниткою.

11. 11

    Посипте залишки Cavender's по всій ногі.

12. 12

    Поставте на вертел і готуйте, доки м'ясо не досягне 135 °F (≈57 °C), приблизно 75 хвилин. (Або запікайте при 350 °F (≈177 °C) до 135 °F і дайте відпочити 15 хвилин.)

13. 13

    Дайте відпочити 15 хвилин.

14. 14

    Подавайте з улюбленим гарніром. Добре підходить ризотто або свіжі парові овочі.

15. 15

    Сік можна використати як чудовий соус.