1
Примітка: апельсинову квіткову воду можна знайти в середземноморських продуктових магазинах, поруч з розливом трояндової води.
2
Для приготування сиропу помістіть усі інгредієнти в каструлю і доведіть до кипіння.
3
Готуйте 10 хвилин, знімаючи піну; зніміть з вогню і охолодіть.
4
Для заварного крему помістіть молоко і цукор у маленьку каструлю і нагрівайте до дуже гарячого стану; додайте Cream of Wheat, потім масло і сіль.
5
Готуйте, постійно помішуючи, доки суміш не загусне і не стане гладкою, потім зніміть з вогню і охолодіть до кімнатної температури.
6
Збийте яйця з ваніллю у великій мисці до легкості і пухкості; додайте охолоджений заварний крем і ретельно перемішайте.
7
Розігрійте духовку до 350°F.
8
Для приготування тіста змажте форму 11×17 дюймів маслом.
9
Розгорніть листи філо, викладайте їх рівно і накривайте вологими рушниками, коли не працюєте з ними, щоб не висихали.
10
Покладіть один лист філо на форму і змажте його маслом (використайте кисточку). При цьому накрийте решту листів.
11
Повторіть процес, додаючи листи філо, щоб отримати шар з 8 листів.
12
Вилийте заварний крем на 8 змащених листів і рівномірно розподіліть його лопаткою.
13
Повторіть процес філо, накривши крем ще 8 змащеними листами.
14
Коли це буде готово, гострим ножем зробіть кілька отворів у верхньому шарі (як у пирога).
15
Поставте галактобуреко у розігріту духовку і випікайте 45‑60 хвилин, доки заварний крем не застигне, а тісто не відділиться від країв форми.
16
Дайте галактобуреко охолонути близько 30 хвилин, потім рівномірно полийте його сиропом.
17
Повністю охолодіть перед нарізанням і подачею (найкраще подавати охолодженим або при кімнатній температурі).
18
Подасть до 48 порцій, залежно від розміру (рекомендовано різати ромбами).

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток