Курка по бабусиному рецепту з підливою

• борошно↗1 -2
• перець2
• курячі грудки без кісток і шкіри↗4
• масло↗1⁄4
• вода↗1⁄3
• курячий бульйон у консервах↗2
• маленька цибулина (або 2 чайні ложки цибулевого порошку)↗1⁄2
• чебрець↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте борошно і перець у пакеті з застібкою.

2. 2

   Наріжте курку на шматочки розміром з укус і додайте до борошняної суміші.

3. 3

   Після того як вся курка в пакеті, закрийте його і струсніть, щоб покрити шматочки.

4. 4

   Розтопіть масло у великій сковороді на середньо‑низькому вогні.

5. 5

   Повільно підрум'яньте обидві сторони курки в розтопленому маслі. Примітка: якщо сковорода замала, робіть порціями, можливо, доведеться додати ще масла.

6. 6

   Вийміть курку і відкладіть у форму для запікання.

7. 7

   Обсмажте цибулю в тій же сковороді до м'якості (якщо використовуєте цибулевий порошок, пропустіть цей крок).

8. 8

   Додайте невелику кількість (приблизно 2‑3 столові ложки) борошняно‑перцевої суміші у воду.

9. 9

   Добре перемішайте.

10. 10

    Повільно вилийте воду з борошняною сумішшю у сковороду.

11. 11

    Додайте курячий бульйон і чебрець (якщо використовували цибулевий порошок, додайте його зараз) і доведіть до кипіння. Часто перемішуйте, щоб отримати густу підливу.

12. 12

    Поверніть підрум'янені шматочки курки у сковороду.

13. 13

    Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин, час від часу помішуючи.

14. 14

    Перекладіть курку з підливою у форму для запікання. Я використовую форму об’ємом 2,8 л, але підходить і форма 9×13 дюймів.

15. 15

    Накрийте кришкою і випікайте при 375°F (190°C) 30 хвилин.

16. 16

    Примітка: цю страву можна заморожувати. Після перших 30 хвилин охолодіть, покладіть у морозильний пакет. При готовності розморожуйте і готуйте, накривши, при 375°F (190°C) 45‑60 хвилин, доки не стане гарячою і бульбашковою.