1
Тісто: Змішайте борошно, цукор, какао, 1 чайну ложку пекарської соди та ¾ чайної ложки солі. Перемішайте до однорідності. Додайте коротке масло у борошняну суміш (я використав пальці), доки не утворяться дуже дрібні крихти, схожі на готову суміш для торту. Додайте несолоне вершкове масло та молоко; замісіть, доки не утвориться густе тісто.
2
Карамель: Розтопіть солоне вершкове масло на середньо‑низькому вогні. Додайте упакований світлий коричневий цукор, легкий кукурудзяний сироп і 1 чайну ложку солі; доведіть до дуже слабкого кипіння, постійно помішуючи. Тушкуйте на дуже низькому, м’якому вогні, щоб суміш лише трохи булькала. Не перегрівайте, інакше карамель затвердіє. Після приблизно 10 хвилин зніміть з вогню і додайте ½ чайної ложки пекарської соди. Карамель підніметься і закипить – перемішайте або збийте вінчиком, доки не стане густою, кремовою і майже гладкою.
3
Шарування та випікання: Розігрійте духовку до 350 °F (180 °C). Вилити половину тіста на дно форми. Посипте шоколадними чіпсами та шаром карамелі (рекомендовано використати близько 2/3 приготованої карамелі, решту залишити для іншого). Налийте решту тіста поверх карамелі і розрівняйте. Випікайте 25‑30 хвилин, залежно від розміру форми та бажаної м’якості (див. примітки).
4
Вийміть з духовки і дайте постояти кілька хвилин перед подачею. Зберігайте при кімнатній температурі, щоб залишатися м’яким; під час охолодження він трохи затвердіє.

Джерело: pinchofyum.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток