Золотисті оладки з цукіні

• масло2
• цукіні2
• сіль↗1⁄2
• яйця↗2
• борошно↗1⁄2
• свіжий кріп↗2
• фета↗1⁄2
• зелена цибуля↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте цукіні з сіллю. Дайте постояти 10 хвилин у друшляку.

2. 2

   У середній мисці збийте яйця, борошно та кріп. Добре віджміть цукіні, викидаючи зайву рідину. Додайте цукіні до яєчної суміші разом з фетою (я використав маленький шматок шевру) і зеленою цибулею. Приправте перцем.

3. 3

   Нагрійте велику антипригарну сковороду на середньому вогні. Додайте олію, потім викладайте порції тіста по 1/4 чашки. У великій сковороді вмістяться три порції. Обережно притискайте котлетки задньою стороною ложки, щоб вони стали шириною близько 3 дюйми. Смажте до золотистого кольору, приблизно 4 хвилини з кожного боку.