Зіркові медальйони Go Jetters

• червоні та жовті варені цукерки
• трохи підсолене масло↗125g

  розм'якшене

• цукор-пісок↗125g
• середнє яйце↗1

  злегка збите

• ванільний екстракт↗1 tsp
• звичайне борошно↗250g
• фондент↗white and blue

  покриття

• рідкий мед↗
• стрічкаcoloured lengths of

  кольорові смужки шириною 3-5 мм у кольорах Go Jetters

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з вентилятором/газ 4 і застеліть два деко пергаментним папером. Збийте разом масло і цукор, потім поступово вмішайте яйце і ванільний екстракт. Додайте борошно, отримавши досить м’яке тісто. Перекладіть його на злегка посипану борошном поверхню і м’яко замісіть. Обгорніть тісто плівкою і охолодіть щонайменше 30–60 хв.

2. 2

   Покладіть цукерки у морозильні пакети, розділивши кожний колір в окремий пакет. Обгорніть їх кухонним рушником і розтрощіть качалкою, доки вони не розпадуться на дрібні шматочки. Відкладіть в сторону.

3. 3

   Коли готово, розкачайте тісто на злегка посипаній борошном поверхні до товщини приблизно 0,5 см. Виріжте кола за допомогою круглого вирізувача діаметром 8,5 см і перенесіть печиво на підготовлені деко за допомогою лопатки. Використовуючи зірковий вирізувач діаметром близько 6 см, виріжте з середини кожного круга зірки. Будь-яке залишкове тісто та обрізки можна використати для створення додаткових печив.

4. 4

   Вставте шпажку або кінець пензлика у верхню частину кожного печива, щоб зробити отвір для протягування стрічки після випікання. Обережно розкладіть роздроблені цукерки всередині вирізаних зірок, створюючи градієнт від червоного до жовтого. Випікайте печиво приблизно 10–15 хв, доки цукерки не розтануть і печиво не стане злегка золотистим по краях.

5. 5

   Поки печиво ще тепле, перевірте отвори – якщо вони закрилися під час випікання, відкрийте їх шпажкою або кінцем пензлика. Залиште печиво на підносах, щоб воно затверділо, доки розтоплені цукерки не застигнуть, потім перенесіть на решітку для охолодження.

6. 6

   Після охолодження розкачайте синій фондент до товщини приблизно 0,25 см на листи антипригарного пергаменту, щоб запобігти прилипання. Виріжте достатню кількість кіл діаметром 8,5 см для всіх виготовлених медальйонів.

7. 7

   Далі розкачайте білий фондент до тієї ж товщини. Використовуючи 7 см зірковий вирізувач, виріжте зірки у потрібній кількості для всіх медальйонів. Помістіть білі зірки в центр синіх кіл, а за допомогою 6 см зіркового вирізувача виріжте середину білих зірок у синіх колах.

8. 8

   Застосуйте трохи рідкого меду за допомогою пензлика, нанісши невелику кількість навколо краю печива, щоб слугувало клеєм. Обережно перенесіть і розмістіть фондент на зіркове печиво‑скло, використовуючи кінчик пальця, щоб склеїти їх разом.

9. 9

   Зробіть отвір у синьому фонденті там, де розташований отвір у печиві, використовуючи шпажку або кінець пензлика. Дайте фонденту трохи затвердіти, щоб його стало легше протягнути смужки стрічки через отвір у кожному печиві. Використовуйте кінець шпажки або голку, щоб допомогти протягнути. Зав'яжіть у петлі, створюючи зіркові медальйони Go Jetters.