Журавлинна сальса з імбиром

• пакет свіжих журавлин↗12 унція
• цукор↗0.333333 склянка
• половина халапеньо, без ребер та насіння (див. примітки)0.5
• один 2,5 см шматок свіжого кореня імбиру, очищений1
• зубчик часнику↗1
• свіжі листя кінзи↗0.5 склянка
• свіжі листя петрушки↗0.5 склянка
• сік і цедра 1-2 лаймів (за смаком)
• сіль (за смаком)↗0.5 чайна ложка
• солоні підсмажені фісташки0.5 склянка

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібнити журавлину: швидко подрібнити журавлину у кухонному комбайні до дуже дрібної текстури, уникаючи надмірного подрібнення або пюре. Перекласти в миску.

2. 2

   Змішати з цукром: перемішати журавлину з цукром.

3. 3

   Подрібнити ароматичні інгредієнти та змішати: додати халапеньо, імбир, часник і кінзу у кухонний комбайн; коротко перемішати до дрібного подрібнення. Додати до миски з журавлиною; влити сік і цедру лайму, додати сіль.

4. 4

   Дати настоятись (за бажанням): залишити сальсу на 12‑24 години, якщо можливо! Це пом'якшує журавлину, робить її соковитою, а смак збалансується.

5. 5

   Також за бажанням: додати фісташки у той самий кухонний комбайн, коротко подрібнити і додати до журавлинової сальси безпосередньо перед подачею.