Пряники з імбиром

• м'яка цільнозернова борошно↗1 1⁄2
• м'яке небіле борошно↗1
• темний коричневий цукор↗1
• розпушувач↗1 1⁄2
• мелений імбир↗3
• мелена кориця↗2
• мелений мускатний горіх↗1⁄2
• мелений гвоздика↗1⁄4
• сіль↗1⁄2
• світла меласа↗1⁄2
• рослинна олія↗1⁄3
• вода↗1⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   Просійте сухі інгредієнти разом у великій мисці.

2. 2

   Підігрійте меласу і змішайте меласу, олію та воду.

3. 3

   Якщо меласа недостатньо тепла, щоб розчинитися у воді, їх можна трохи разом підігріти — мікрохвильова піч підходить.

4. 4

   Змішайте вологі інгредієнти з сухими.

5. 5

   Тісто має бути досить жорстким і не надто липким.

6. 6

   Якщо воно занадто м’яке і липке, додайте трохи більше борошна.

7. 7

   Розігрійте духовку до 350°F (177°C).

8. 8

   Розкачайте тісто до товщини приблизно 1/4 дюйма і виріжте формочками.

9. 9

   Розкладіть печиво на деко, застелене пергаментом або злегка змащене олією.

10. 10

    Знову розкачайте та виріжте залишки, доки тісто не закінчиться.

11. 11

    Випікайте 10‑14 хвилин, доки печиво не підрум’яниться і не затвердіє — воно затвердіє під час охолодження.