Маффіни з імбиром і апельсином

• борошно (1 ¾ склянки)↗1 3⁄4
• розпушувач (1 ½ ч. л.)↗1 1⁄2
• сода (1 ½ ч. л.)↗1 1⁄2
• сіль (½ ч. л.)↗1⁄2
• середній апельсин (1 шт.)↗1
• м’яке масло (½ склянки)1⁄2
• цукор (¾ склянки)↗3⁄4
• яйце (1 шт.)↗1
• апельсиновий сік (½ склянки)↗1⁄2
• кристалізований імбир, дрібно нарізаний (¼ склянки)1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375 °F.

2. 2

   Змішайте борошно, розпушувач і соду.

3. 3

   Терте цедру з апельсина, щоб отримати 2 ч. л.

4. 4

   Очистіть апельсин, викиньте шкірку і білу білу частину.

5. 5

   Тонко наріжте апельсин, видаліть насіння і відкладіть.

6. 6

   З електричного міксера збийте м’яке масло і цукор до легкості.

7. 7

   Додайте яйце і збийте.

8. 8

   Додайте підготовлений апельсин і цедру, перемішайте.

9. 9

   По черзі додавайте суміш борошна та апельсиновий сік, закінчуючи борошном.

10. 10

    Обережно вмішайте імбир.

11. 11

    Розподіліть тісто по формочках для маффінів, заповнюючи їх майже до верху.

12. 12

    Випікайте 18‑20 хв.

13. 13

    Або доки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою.

14. 14

    Вийміть з форми, охолодіть на решітці.

15. 15

    За бажанням додайте ½ склянки родзинок.