1
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією (режим 4). Вистеліть дві квадратні форми 20 см пергаментним папером. Збивайте масло та цукор у великій мисці електричним міксером 2‑3 хвилини до гладкої та кремової консистенції. По одному додавайте яйця, між кожним додаванням ложку борошна і продовжуючи збивати. Після того як усі яйця ввійшли, додайте решту борошна і обережно перемішайте. Влийте молоко та ваніль і добре перемішайте, стежачи, щоб не залишилося грудок борошна.
2
Розподіліть тісто між формами, розрівняйте поверхню і випікайте 40 хвилин, доки вони не піднімуться, стануть золотистими і шпажка, вставлена в центр, не залишає брудних залишків. Якщо на шпажці залишився вологий тісто, випікайте ще 5 хвилин і перевірте знову. Після випікання охолоджуйте у формах 20 хвилин, потім перенесіть на решітку до повного охолодження. Охолоджені бісквіти можна загорнути і зберігати у морозильнику до трьох місяців.
3
Для масляного крему збийте масло, 500 г цукрової пудри, молоко та ваніль у мисці електричним міксером до гладкої та кремової текстури. Виріжте приблизно 14 см круг з пергаментного паперу, згорніть його і використайте для вистелення 12 см миски. Викладіть половину крему в миску, обережно притискаючи і розрівнюючи поверхню. Накрийте і заморозьте 15 хвилин для затвердіння.
4
Розріжте бісквіти навпіл по екватору довгим зубчастим ножем, отримавши чотири шари. Покладіть один шар на тарілку або підставку для торту, розподіліть чверть залишкового крему, ложкою викладіть третину джему і накрийте другим шаром бісквіту. Повторіть з рештою шарів, використовуючи більшість залишкового крему та решту джему. Розподіліть останній крем по верхній та боковій частинах торту (не турбуйтеся про ідеальність).
5
Посипте поверхню цукровою пудрою і вийміть фондант. Додайте кілька крапель харчового барвника, замішуючи руками, доки фондант не набуде рівномірного рожевого кольору. Розкачайте його у приблизний квадрат 60 х 60 см.
6
Переверніть заморожений купол масляного крему на верх торту і зніміть пергамент. Обережно підніміть фондант над тортом, розгладжуючи його руками по куполу та по боках. За допомогою гострого ножа підріжте зайвий фондант.
7
Змішайте 3 ст. л. цукрової пудри з достатньою кількістю води, щоб отримати густу, крапельну глазур. Перелийте у кондитерський мішок, відріжте кінчик і поливайте взад‑вперед по торту, потім дайте висохнути кілька хвилин. Торт зберігатиметься в герметичному контейнері до трьох днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток