Креветки в часниковому соусі з васабі майонезом

• Васабі майонез↗
• майонез↗3⁄4
• тертий свіжий імбир1
• цедра лайму↗2
• свіжий сік лайму↗1
• цукор↗1⁄2
• паста васабі, за смаком2 -4
• ДЛЯ КРЕВЕТКІВ
• креветки, очищені та без панцира↗1
• екстра вірджин оливкова олія↗3
• дрібно нарізаний часник1
• тертий свіжий імбир2
• свіжий сік лайму↗1
• свіжомелений чорний перець, за смаком↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти васабі майонезу, починаючи з 2 чайних ложок васабі пасти, додаючи і пробуючи, доки не досягнете бажаного рівня гостроти; покладіть у холодильник до використання.

2. 2

   Змішайте всі інгредієнти "FOR THE SHRIMP", ОКРІМ креветок.

3. 3

   Коли суміш добре поєдналася, полийте нею креветки і ретельно перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий маринадом.

4. 4

   Покладіть у холодильник і маринуйте 15 хвилин; не перевищуйте час, інакше сік лайма почне "готувати" креветки, роблячи їх жорсткими.

5. 5

   Викладіть креветки (з маринадом) в один шар у велику суху антипригарну сковороду на середньо-високому вогні, приправте перцем за смаком і смажте, доки вони не стануть рожевими.

6. 6

   Я зазвичай викладаю їх в один шар, і коли перші починають підрум’януватись, я одразу перевертаю їх по одній; до того часу перші готові вийти з сковороди, а до останніх усі будуть готові до мого смаку.

7. 7

   Перекладіть на сервірну тарілку і не забудьте вийняти васабі майонез з холодильника.