Лінгвіні з креветками у часниково-масляному соусі з білим вином

• масло, розділене↗4 столова ложка
• часникові зубчики, подрібнені, поділити↗4
• курячий або овочевий бульйон↗4 склянка
• вода↗2 склянка
• лінгвіні↗1 фунт
• великий сирий креветки1.5 фунт
• сухе біле вино↗0.75 склянка
• подрібнена свіжа шавія0.25 склянка
• важкі вершкові сливки↗1 склянка
• тертий пармезан0.5 склянка
• подрібнена свіжа петрушка0.5 склянка
• лимон↗1
• сіль і перець за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Одно-горщик паста: Розігрійте 2 столові ложки масла у великій каструлі на сильному вогні. Додайте половину часнику і смажте, постійно помішуючи, 1 хвилину. Додайте бульйон і воду; доведіть до кипіння. Додайте лінгвіні і варіть до стану al dente. Зменшіть вогонь і тушкуйте, доки більшість рідини не випарується. Не зливайте – залиште трохи рідини для покриття лапши.

2. 2

   Готуємо креветки: Поки паста вариться, розігрійте 2 столові ложки масла у великій сковороді на середньому вогні. Додайте креветки і смажте 1‑2 хвилини з кожного боку, доки вони майже не готові.

3. 3

   Створюємо аромат часнику та трав: Додайте часник, шавію та біле вино у сковороду з креветками. Готуйте ще 3‑5 хвилин, доки вино майже випарується і креветки злегка підрум'яняться. Зніміть з вогню, накрийте, щоб зберегти тепло.

4. 4

   Фінал: Додайте креветки, вершкові сливки, пармезан і петрушку до готової пасти. Перемішайте, потім приправте лимонним соком, сіллю та перцем.