Торт з нуту (Торта де Гарбанзос)

• відварений нут↗2 1⁄2
• яйця↗4
• нерафінований цукор↗1 1⁄4
• мелена кориця↗3
• розпушувач↗1
• цедра та сік середнього апельсина1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F. Змастіть невелику форму для хліба.

2. 2

   Помістіть нут у велику миску і енергійно терти його між долонями, щоб зняти шкірку. Додайте воду, ретельно промийте нут, шкірка підніметься на поверхню. Добре зцідіть нут.

3. 3

   Зблендуйте нут у пюре у кухонному комбайні або блендері.

4. 4

   Збійте яйця ретельно і додайте до нуту. Додайте 1 склянку цукру, 2 чайні ложки кориці та розпушувач.

5. 5

   Натріть цедру апельсина, уникаючи білої білястої частини; додайте її разом із соком у суміш і добре перемішайте.

6. 6

   Вилийте у форму, розрівняйте поверхню і випікайте приблизно 1 ½ години або доки шпажка не вийде чистою. Дайте охолонути близько 10 хвилин.

7. 7

   Поки торт випікається, змішайте залишкову 1 чайну ложку кориці та ¼ склянки цукру. Коли торт охолоне, посипте його корично-цукровою сумішшю.

8. 8

   Розріжте на маленькі квадратики розміром з брауні, приблизно 1 дюйм. Подавайте порціями холодними або при кімнатній температурі.