Стейки з гамону з пореєм, селерачовим пюре та яблучним соусом
На порцію
Домашнє паб‑блюдо: солоний гамон у поєднанні зі сладким яблуком і ароматним селерачовим пюре.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розтопіть половину масла у великій сковороді з кришкою. Готуйте порей на середньому вогні під кришкою приблизно 10 хвилин, доки не стане м’яким, час від часу помішуючи, щоб не підгорів.
- 2
Тим часом покладіть ціліак у каструлю, залийте підсоленою водою, доведіть до кипіння і варіть 15‑20 хвилин, доки не стане м’яким. Зцідіть і грубо розімніть, потім збийте погружним блендером до майже однорідного пюре. Додайте порей і решту масла, приправте за смаком і тримайте в теплі.
- 3
Покладіть яблука та сидр у каструлю. Готуйте 10 хвилин на середньому вогні, помішуючи, доки яблука не розпадуться, потім додайте гірчицю, трохи приправ і цукор, перемішайте.
- 4
Розігрійте олію у тій же сковороді, в якій готували порей, і обсмажте стейки шинки на середньо-високому вогні 3‑4 хвилини з кожного боку. Подавайте з пюре та яблучним соусом окремо.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою