Фурікаке фаршировані яйця

• великі яйця↗6
• зелена цибуля↗2

  обрізана

• майонез Kewpie↗2 tbsp

  (доступний у Sainsbury’s, Waitrose та онлайн) або салатний крем

• паста васабі2 tsp
• кунжутна олія↗½ tsp
• маринований суші імбир↗1 tbsp

  дрібно нарізаний, плюс 1 ч. л. оцту з банки

• фурікаке↗3 tbsp

  (доступний онлайн), плюс щіпка

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте велику каструлю води і доведіть до легкого кипіння, потім обережно опустіть яйця. Варіть 10 хв, після чого перенесіть їх у миску з крижаною водою для охолодження. Тим часом дрібно наріжте зелену цибулю довгими тонкими смужками і додайте їх у крижану воду разом з яйцями. Вони спірально скрутяться у холоді.

2. 2

   Очистіть яйця і розріжте їх навпіл по довжині. За допомогою чайної ложки викладіть жовтки в миску, додайте майонез, васабі, кунжутну олію, оцет з імбиру, сіль і перець, і розімніть виделкою до однорідності. Для більш гладкої текстури збийте блендером-ручкою, доки суміш не стане м’якою для кондитерського мішка.

3. 3

   Викладіть фурікаке на маленьку тарілку і занурте половинки яєць, округлою стороною вниз, у приправу, щоб вона прилипла до білка. Використовуючи кондитерський мішок або ложку, заповніть середину жовтовою сумішшю, потім прикрасьте маринованим імбиром. Промокніть зелену цибулю паперовим рушником і використайте її для декору яєць разом з ще однією щіпкою фурікаке.