Темний шоколадний торт

• цукор↗200g
• м'яке масло200g
• яйця↗4

  збите

• самопідйомне борошно↗200g

  - замініть 2 ст. л. борошна на 2 ст. л. просіяного какао‑порошку (використали Green & Black's)

• розпушувач↗
• молоко↗
• подвійні вершки↗200ml
• масло↗50g
• мед↗
• темний шоколад↗200g

  (використайте 70% какао, якщо можливо), розломаний на шматочки

• посипати стружкою або тертим шоколадом

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C (170 °C з конвекцією, газ 5). Змастіть дві форми діаметром 20 см маслом і вистеліть їх пергаментом. У великій мисці збийте всі інгредієнти для торту до однорідного м’якого тіста.

2. 2

   Розподіліть суміш між формами, вирівняйте поверхню лопаткою або задньою частиною ложки, потім випікайте приблизно 20 хвилин до золотистого кольору, доки торт не підскакує при натисканні. Перекладіть на решітку і дайте повністю охолонути.

3. 3

   Для глазурі фадж нагрійте вершки, доки вони не почнуть кипіти. Зніміть з вогню і додайте масло, мед і шоколад (розломаний на шматочки).

4. 4

   Дайте розтанути 5 хвилин, потім швидко перемішайте — не перемішуйте занадто довго, інакше втрачатимете блиск. Складіть коржі, намазавши їх третиною ще теплої глазурі, а решту розподіліть по верхній та боковій поверхні. Прикрасьте стружкою або тертим шоколадом за бажанням.