Піца‑пиріг у сковороді

• пухирчасте тісто (з маслом)290g
• борошно↗

  для посипання

• песто↗1 tbsp

  або тапенад

• моцарела↗125g

  тонко нарізана

• сушені помідори↗4-6

  грубо нарізані

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте тісто за інструкцією на упаковці. Поставте його в миску, накрийте чистим кухонним рушником або плівкою і залиште в теплому місці, щоб піднялося протягом 1 години, або доки не збільшиться вдвічі. Розділіть на дві частини і розкачайте або розтягніть кожну на злегка посипаній борошном поверхні до круглого коржа діаметром 20‑23 см (залежно від розміру вашої сковороди). На один корж нанесіть песто або тапенад, залишаючи 2 см від країв, потім викладіть скибочки моцарели та помідори. Накрийте другим коржем і притисніть краї, щоб запечатати начинку.

2. 2

   Розігрійте сковороду, покладіть у неї піца‑пиріг і готуйте на досить низькому вогні 10 хв. Переверніть на велику тарілку, потім знову поверніть у сковороду і готуйте ще 10 хв, доки не підрум'яниться. Дайте охолонути 10 хв, потім наріжте на частки і подавайте.