Фруктовий неаполітанський лоллі‑лоаф

• персики↗200g

  нектарини або абрикоси (або суміш), без кісточок

• полуниці↗200g

  або малина (або суміш), без листя

• двойний крем↗450ml
• конденсоване молоко
• ванільний екстракт↗2 tsp
• оранжевий та рожевий харчовий барвник (за бажанням)↗
• 8 дерев'яних паличок для льодяників

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть персики, нектарини або абрикоси у кухонний комбайн і подрібнюйте, доки вони не стануть нарізаними та соковитими, залишаючи трохи текстури. Перекладіть у миску. Повторіть процес з ягодами і перекладіть у іншу миску.

2. 2

   Вилийте крем, згущене молоко та ваніль у третю миску і збийте до м’яких піків. Додайте приблизно третину суміші до персиків і ще третину до ягід, добре перемішайте. Якщо хочете яскравий колір, додайте краплю оранжевого барвника до персикової суміші і краплю рожевого барвника до ягодової. Обклейте форму для хліба (≈ 900 г) або теринну форму харчовою плівкою (довга тонка, наш варіант 23 × 7 × 8 см), вилийте ягодову суміш. Заморозьте 2 год і охолодіть решту сумішей у холодильнику.

3. 3

   Коли нижній шар замерзне, вийміть ванільну суміш з холодильника і вилийте її поверх ягодового шару. Тепер нижній шар має бути достатньо твердим, щоб утримати палички‑льодяники, розмістіть їх рівномірно вздовж форми, акуратно натискаючи, доки вони не стоять вертикально. Поверніть у морозильник ще на 2 год.

4. 4

   Коли ванільний шар замерзне, вилийте персикову суміш, обережно обминаючи палички. Поверніть у морозильник ще на 4 год або доки повністю не замерзне. За 10 хвилин до подачі вийміть з морозильника. Використайте плівку, щоб вийняти хліб з форми. Поставте на дошку, наріжте індивідуальні лоллі і подайте гостям. Залишки можна зберігати у морозильнику до 2 тижнів.