1
Грубо наріжте шоколад на дошці великим гострим ножем — нарізання, а не розламування на кубики допоможе йому швидко і рівномірно розтопитися. Попросіть когось допомогти, якщо потрібно. Викладіть 2 випічкові листи з пергаментним папером.
2
Покладіть 2 термостійкі миски над каструлями, наполовину заповненими водою — переконайтеся, що дно мисок не торкається води. Додайте шоколад, потім залиште його розтопитися на повільному вогні. Коли він почне розтоплюватися по краях миски, перемішайте обережно один‑два рази, потім залиште розтоплюватися ще раз. Зніміть з вогню.
3
Будьте обережні, бо миски будуть гарячими. Використовуючи чайну ложку, викладайте розтоплений шоколад на папір у вигляді круглих форм однакового розміру — потрібно 16 штук кожного типу шоколаду. Залиште одну чайну ложку білого шоколаду в мисці для подальшого використання.
4
Для прикраси білого шоколаду наріжте малиночні пластинки, потім розсипте їх на половину круглих форм і додайте 2 половинки мигдалю. На інші форми покладіть горіх пекан, потім полийте трохи шоколаду, що залишився в мисці. Посипте какао.
5
Для темного шоколаду розсипте половину форм з цукровою цедрою і іншу половину з подрібненими журавлинами та цукровими кеш’ю. Або спробуйте їх усі разом.
6
Залиште шоколад застиганути і затвердіти приблизно 3 години (темний шоколад застигне раніше білого), потім акуратно упакуйте в коробку. Вони зберігатимуться тиждень.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток