Фріз Фіш

• свіжа тріска або солена тріска↗1
• велика іспанська цибуля↗1
• зелений болгарський перець1
• консервований томатний соус↗2
• кукурудзяна олія↗1
• чорний перець↗1
• сіль↗1
• соус Барбадос Oh Ho! (гострий)↗1
• вода↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуйте тріску на середньо-високому вогні.

2. 2

   Змініть воду тричі, кожного разу доводячи до кипіння, щоб видалити більшість солі.

3. 3

   Готуйте приблизно 30 хвилин.

4. 4

   Риба повинна легко розпадатися виделкою, коли готова.

5. 5

   Вийміть тріску з каструлі та розділіть її на волокна двома виделками у протилежних напрямках.

6. 6

   Нагрійте кукурудзяну олію у великій сковороді.

7. 7

   Наріжте кубиками цибулю та зелений перець.

8. 8

   Перемішайте.

9. 9

   Видаліть і покладіть на паперовий рушник.

10. 10

    Додайте розірвану тріску до олії в каструлі.

11. 11

    Обсмажуйте рибу 6 хвилин.

12. 12

    Злийте зайву олію.

13. 13

    Додайте томатний соус, цибулю та зелений перець у каструлю.

14. 14

    Доведіть до повільного кипіння та тушкуйте 5 хвилин.

15. 15

    Подавайте Frizz Fish на підложці cou‑cou.

16. 16

    Посипте соусом Barbados Oh Ho!.

17. 17

    Гострим соусом.