Рецепт від південної господині, яка вважає, що основа смаженої індички – це хороша приправа. Поєднання приправи та ін’єкції гарантує соковиту, ароматну птицю.

Інгредієнти

8 порц.

Приправа
чілі порошок↗1⁄4
паприка↗1⁄4
мелений чорний перець↗1⁄4
сіль↗2
цибуляний порошок↗1 1⁄2
часниковий порошок↗1 1⁄2
кайєнський порошок↗1 1⁄2
CAJUN INJECTION RECIPE (use 1/4 to 1/2 cup rub from above)
пакетоване пиво↗12 -24
лавровий лист↗2 -3
подрібнений часник2
соус Вустершир↗1 -2
мед↗2
соус «Louisiana hot sauce» (за бажанням)↗1⁄4

Покрокова інструкція

1
Змішайте усі інгредієнти приправи та щедро нанесіть їх на зовнішню поверхню індички. Дайте м'ясу маринуватись 8‑24 години.
2
Змішайте інгредієнти ін’єкції, включаючи ¼‑½ склянки приправи; закип'ятіть і зменшіть об'єм до 1 склянки. Охолодіть, процідіть суміш і ін’єкціонуйте у всі ділянки індички.
3
Смажте індичку згідно з вагою птиці та інструкціями фритюрниці. НЕ намагайтеся робити це в приміщенні або поруч із будівлею.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток